Mẹo phân biệt mực khô hàng nhái và hàng giả trên thị trường hiện nay

Cách phân biệt đâu là mực khô thật và giả

Mực khô là một loại thực phẩm được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay cũng có nhiều loại mực khô giả, làm cho người tiêu dùng khó phân biệt đâu là mực khô thật và giả. Dưới đây là một số cách phân biệt mực khô thật và giả:

Phân biệt bằng cảm quan bên ngoài: Mực khô thật có màu hồng tự nhiên, trong khi mực khô giả thường có màu nâu hơi sạm, không tự nhiên. Hình dáng của mực khô giả thường không cân đối giữa thân và đầu mực. Nếu xem kĩ, người tiêu dùng cũng có thể phát hiện được những điểm khác biệt khác, chẳng hạn như phần râu mực giả không quăn tự nhiên, phần mắt mực không thật và đặc biệt là phần đuôi mực thường được gắn bằng keo nên dễ dàng bóc ra. Màu sắc mực và lớp phấn trắng phủ trên bề mặt mực cũng thường không giống như mực khô thật.

Phân biệt bằng cảm quan khi sử dụng: Khô mực thật có hương vị ngọt tự nhiên, còn khô mực giả thường không có vị ngọt và ăn rất dai. Khi đốt lên, khô mực thật thường quăn lại và không có mùi khét, trong khi khô mực giả khi đốt cháy có mùi khét rất khó chịu.

Phân biệt bằng cảm quan khi xé mực: Mực khô giả khi xé bằng tay sẽ có độ đàn hồi lớn hơn, cảm giác mực có độ dai đàn hồi như dây chun. Miếng mực xé ra cũng có độ tơi trong từng thớ thịt. Trong khi đó, thịt mực giả xé ra khá phẳng và nhẵn.

Tuy nhiên, có những đơn vị sản xuất mực giả tinh vi đến mức người tiêu dùng trong ngành cũng khó phát hiện ra sự giả mạo. Do vậy, cách tốt nhất để phân biệt mực khô thật và giả là tìm mua sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Mẹo chọn mực khô ngon, nói không với chất bảo quản

Để chọn được mực khô ngon và không có chất bảo quản, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:

1. Chọn mực có xuất xứ rõ ràng: Nên chọn mực từ các cửa hàng có uy tín hoặc các nhà sản xuất có danh tiếng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
2. Chọn mực tươi và chất lượng: Mực tươi có màu sắc rực rỡ, thịt đàn hồi, không có mùi khó chịu, không bị bong tróc và có bề mặt sáng bóng. Các mẫu mực khô tốt nhất là mực một nắng, mực nhật, mực lồng, mực đen.
3. Không chọn mực có màu sắc không tự nhiên hoặc quá trắng: Các mẫu mực được tẩm màu hoặc quá trắng có thể chứa chất bảo quản hoặc chất làm tăng khối lượng.
4. Không chọn mực có vẻ chất lượng kém: Mực có vẻ bị rách, vỡ, mờ màu, hoặc có những vết thâm đen, vết dấu chân ở trên thân mực là dấu hiệu cho thấy mực không được chăm sóc tốt hoặc đã qua thời hạn sử dụng.
5. Kiểm tra hạn sử dụng: Kiểm tra thông tin hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm để đảm bảo mực không bị hỏng hoặc quá lâu trữ trên kệ.

Ngoài ra, bạn nên kiểm tra bảng thành phần trên bao bì sản phẩm để tránh mua mực chứa chất bảo quản hay chất tẩy trắng nhân tạo. Chọn mực khô ngon và không chứa chất bảo quản sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe và mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Vậy Chọn mực khô như thế nào là ngon nhất?Mực khô được phơi khô thông qua hai hình thức phơi phiên hoặc phơi treo. Khi phơi treo, thân mực có hình dạng thẳng và mình dày, trong khi mực khô phơi phiên có mình mỏng do được cào. Loại mực khô câu thường có giá cao hơn so với loại 1.

Để chọn mực khô ngon, cần chú ý đến đặc điểm thân mực, nên lựa chọn mực có thân thẳng và mình dày để khi nướng lên sẽ có vị ngọt. Một cách khác để nhận biết mực ngon là chú ý đến râu mực, nên chọn mực có râu còn nhiều và màu trắng hoặc hồng.

Cách bảo quản mực khô

Để bảo quản mực khô đúng cách, bạn có thể áp dụng các cách sau:

1. Bảo quản mực khô trong vùng khô ráo và thoáng mát: Khi không sử dụng, nên để mực khô trong các túi giấy hoặc hộp đựng được bọc kín để tránh bụi và côn trùng. Đặt mực khô ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và xa các nguồn ẩm ướt, vì độ ẩm và nhiệt độ cao sẽ làm tăng nguy cơ mực bị hỏng.
2. Phơi mực khô thường xuyên: Từ 2-3 lần/phần trong tuần, bạn nên phơi mực khô dưới nắng để phần nước dư trong mực bay hơi và loại bỏ các vi khuẩn, nấm mốc có thể gây hại cho mực.
3. Sử dụng túi chứa khí chất liệu Silica gel: Túi này giúp hút hơi ẩm và giữ cho mực khô được khô ráo hơn trong quá trình bảo quản.
4. Bảo quản mực khô trong tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để mực khô trong túi giấy, bọc lại bằng các lớp báo để chắc chắn và tránh mùi hôi, sau đó cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để mực khô trong tủ lạnh quá lâu vì độ ẩm trong tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng của mực.

Mách bạn địa chỉ mua mực nướng khô ngon chất lượng

Lam Sơn Food là một trong những cửa hàng hàng đầu tại Việt Nam chuyên bán mực khô. Cửa hàng này được nổi tiếng với chất lượng sản phẩm cao cấp, đa dạng loại mực, giá cả hợp lý và dịch vụ tốt. Điểm đặc biệt của cửa hàng là sản phẩm mực khô được sản xuất và chế biến tại đây, sử dụng nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật sản xuất hiện đại để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng.

Lam Sơn Food cung cấp đầy đủ các loại mực khô từ loại 1 đến loại 5, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng. Cửa hàng còn cung cấp dịch vụ đóng gói theo yêu cầu của khách hàng, cho phép lựa chọn đóng gói sản phẩm mực khô thành các túi nhỏ, túi lớn hoặc đóng gói quà tặng sang trọng để tặng người thân, bạn bè.

Khách hàng của Lam Sơn Food đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của cửa hàng. Nhân viên tư vấn tận tình, chu đáo và thân thiện với khách hàng, họ sẵn sàng hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình. Các sản phẩm mực khô tại đây đều là mực chất lượng, được đóng gói túi hút chân không giúp bảo quản cực kì tốt.

Tóm lại, Lam Sơn Food là một địa chỉ đáng tin cậy để mua mực khô ở Hà Nội. Với chất lượng sản phẩm tốt, giá cả hợp lý, dịch vụ tốt và nhân viên tận tình, đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn từ mực khô.

Thông tin liên hệ xưởng mực khô Lam Sơn Food

• Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
• Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
• Hotline: 0862.23.8383
• Website: https://lamsonfood.com/