Trong quá trình điều trị gai cột sống, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò rất quan trọng. Vậy để có một thực đơn ăn uống tốt cho xương khớp, hỗ trợ loại bỏ gai xương mà vẫn đảm bảo bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng thì người bệnh gai cột sống cần kiêng ăn gì, nên ăn gì?
Vai trò của dinh dưỡng trong điều trị bệnh gai cột sống
Gai cột sống là một trong những bệnh lý về xương khớp khá phổ biến, ai cũng có thể gặp phải, tuy nhiên bệnh thường gặp nhất là ở những người cao tuổi, bị chấn thương… ảnh hưởng không nhỏ đến khả năng vận động bình thường.
Khi bị thoái hóa đốt sống cổ, nhiều người nghĩ rằng chỉ cần uống thuốc là sẽ khỏi bệnh, nhưng nếu kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, hợp lý sẽ hỗ trợ rất nhiều cho quá trình điều trị và phục hồi. Phục hồi chức năng khớp tốt hơn.
Mặc dù không có loại thực phẩm nào có khả năng chữa khỏi bệnh gai cột sống hay các bệnh xương khớp khác nhưng việc bổ sung những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp chắc chắn sẽ giúp cấu trúc xương. lành, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và ngăn ngừa bệnh tái phát hiệu quả. Vì vậy, có thể nói một chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh là yếu tố vô cùng quan trọng không thể không kể đến.
Người bệnh gai cột sống cần kiêng ăn gì
Theo lời khuyên của các chuyên gia, một số thực phẩm cần tránh khi bị gai cột sống bao gồm:
1. Thức ăn nhiều mỡ động vật
Thức ăn nhiều dầu mỡ, mỡ động vật hay nguồn đạm cao là nguyên nhân khiến bệnh ngày càng nặng hơn và hoàn toàn không có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh như nhiều người vẫn nghĩ. Những chất này khi nạp vào cơ thể sẽ khiến trọng lượng cơ thể tăng lên, tăng áp lực lên cột sống và khó điều trị hơn.
2. Đồ ăn cay, nóng, nhiều dầu mỡ
Các món ăn cay, nóng, chiên xào nhiều dầu mỡ, được nêm nếm đậm đà không tốt cho sức khỏe. Chất béo, cholesterol và chất béo từ gia vị khiến cơ thể tăng nhanh về cân nặng, thừa cân béo phì kèm theo huyết áp tăng đột ngột, mệt mỏi, mất nước và dễ hình thành các ổ viêm, làm gia tăng các cơn đau trên cơ thể. vị trí của gai cột sống.
Thậm chí, thường xuyên ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng khiến bệnh gai cột sống nhanh chóng chuyển sang mãn tính. Theo đó, các axit béo trong thức ăn không được chuyển hóa hết sẽ đọng lại ở đốt sống, đĩa đệm và mô sụn, rối loạn chuyển hóa dẫn đến tăng xơ và giảm đàn hồi đốt sống. Do đó, không nên dùng quá nhiều thức ăn nhanh như gà rán, pizza, khoai tây, bánh mì kẹp thịt, v.v
3. Muối và đường
Muối và đường là hai loại gia vị phổ biến không thể thiếu để nêm nếm thức ăn, tuy nhiên đối với những người có vấn đề về cột sống thì nên hạn chế và sử dụng trong giới hạn cho phép. Bởi thức ăn nêm nhiều muối, quá mặn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, còn thức ăn nhiều đường, đồ ngọt lại tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường…
Và tất cả những căn bệnh này đều tác động xấu và ảnh hưởng không nhỏ đến tình trạng bệnh gai cột sống cũng như quá trình điều trị bệnh. Vì vậy, đối với những thực phẩm nạp vào cơ thể hàng ngày, người bệnh cần hết sức lưu ý để gia giảm lượng đường và muối cho phù hợp.
4. Các loại thịt đỏ giàu protein
Trong một số loại thịt đỏ như thịt bò, dê, lợn, thỏ… đều chứa hàm lượng protein cao. Và chính loại protein này là nguyên nhân làm tăng lượng axit uric trong máu, tích tụ dần tạo thành các tinh thể lắng đọng tại các khớp và hậu quả là gây ra những cơn đau nhức xương khớp dữ dội. Đồng thời, cột sống được hình thành nhanh hơn do lượng protein cao.
Không chỉ vậy, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ gây ra tình trạng dư thừa protein, khiến chức năng gan phải hoạt động nhiều hơn để hấp thụ, dễ dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy, thay vì chỉ sử dụng thịt đỏ và ảnh hưởng không tốt đến việc điều trị gai cột sống, người bệnh nên thay thế bằng các loại thịt giàu chất dinh dưỡng như thịt gà, vịt, ngan,….
5. Thực phẩm chứa gluten
Bản chất của gluten là một dạng protein có khả năng gây tác động dai dẳng, mãn tính từ ruột non xuống cột sống, một số khớp. Do đó, các chuyên gia cho rằng, thực phẩm chứa gluten sẽ gây đau, sưng, viêm…
Đặc biệt, ngô, bột và gạo nếp đều là những nguyên liệu quen thuộc và là thực phẩm có chứa gluten nhưng nên tránh. Bột mì, gạo nếp chứa cacbohydrat đơn giản, tuy cung cấp nhiều năng lượng nhưng lại không có nhiều dinh dưỡng.
Ăn quá no khiến cơ thể nhanh chóng tăng cân và tăng áp lực lên cột sống. Không chỉ vậy, những thực phẩm này còn khá khó tiêu hóa, hệ tiêu hóa hoạt động chậm lại cũng như khả năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác cho hệ xương khớp giảm sút. Riêng ngô là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên loại thực phẩm này lại chứa nhiều chất gây dị ứng cho người có vấn đề về cột sống, kích thích cơn đau trầm trọng hơn.
6. Thức ăn có chứa chất phụ gia, thức ăn nhanh
Các chất phụ gia thường có trong đồ hộp và đồ uống để tăng hương vị và bảo quản được lâu mà không gây hư hỏng. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết hầu hết các loại thực phẩm đều chứa chất phụ gia có thể làm tăng sự phát triển của bệnh gai cột sống. Vì vậy, tốt nhất người bệnh nên hạn chế hoặc tránh tuyệt đối các loại thực phẩm chứa carbohydrate, aspartame, soda, nước ngọt có ga,…, thực phẩm có chứa chất phụ gia như thịt xông khói, xúc xích, chả giò. Xôi chua, xúc xích…
7. Nhóm thực phẩm tinh chế
Các loại thực phẩm tinh chế như bún, phở khô, tinh bột… chứa nhiều cacbohydrat đơn. Chúng chứa nhiều calo nhưng không có nhiều chất dinh dưỡng khác cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, những người nạp vào cơ thể lượng thức ăn tinh này quá thường xuyên mà không kịp đào thải qua vận động, tập luyện thể dục thể thao sẽ tăng cân không kiểm soát, làm nặng thêm các triệu chứng của bệnh gai cột sống khiến việc điều trị trở nên phức tạp và khó khăn hơn.
8. Thực phẩm chứa axit oxalic
Một số loại thực phẩm chứa axit oxalic như củ cải, mận, khoai tây, việt quất,… có khả năng làm tăng mức độ của cơn đau cột sống. Nếu sử dụng thường xuyên sẽ ít nhiều ảnh hưởng đến khả năng vận động và sức khỏe của người bệnh.
9. Rượu, bia, đồ uống có chứa chất kích thích
- Nước ngọt có ga: Một số thức uống có ga quen thuộc như pepsi, coca-cola, soda… có khả năng ngăn cản quá trình hấp thụ canxi và vitamin D cùng nhiều chất dinh dưỡng khác vào cơ thể. Những người thường xuyên uống nước ngọt sẽ làm tăng lượng photphat trong máu, thúc đẩy quá trình gai cột sống và xương khớp. Đồng thời, nước ngọt chứa nhiều thuốc nhuộm dễ hình thành phản ứng viêm nhiễm ở cột sống, khớp gối, khớp háng.
- Đồ uống có caffein, cà phê: Cà phê hay trà đậm đặc chứa hàm lượng caffein cao giúp thư giãn thần kinh, tăng khả năng tập trung, tuy nhiên đây không phải là thức uống tốt cho người đang bị gai đôi cột sống. Bởi nếu sử dụng thường xuyên nhóm đồ uống này sẽ đẩy nhanh quá trình đào thải canxi qua đường bài tiết nước tiểu. Nếu lạm dụng trong thời gian dài sẽ làm nặng thêm các triệu chứng, làm suy yếu cơ và gây biến chứng chèn ép tủy sống.
- Rượu, bia, đồ uống có cồn: Đây là những đồ uống có cồn không tốt cho sức khỏe, gây hại cho nhiều cơ quan như gan, thận, dạ dày, hệ thần kinh trung ương… và cản trở quá trình hấp thụ. Hấp thụ các chất dinh dưỡng, bao gồm canxi, vitamin D và một số khoáng chất cần thiết khác dễ gây tổn thương cột sống và hình thành gai. Không chỉ vậy, một số chất độc, cồn, asen trong rượu bia gây tổn thương hệ thống mao mạch, suy yếu theo thời gian và giảm chức năng hoạt động của cột sống, xương khớp.
Ăn gì trong quá trình điều trị gai cột sống?
Bên cạnh những thực phẩm kiêng không nên ăn, bạn cũng cần cân nhắc lựa chọn kỹ lưỡng và lựa chọn những thực phẩm có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp cải thiện các triệu chứng, giảm đau, phục hồi chức năng cột sống và làm chậm quá trình thoái hóa.
1. Thực phẩm giàu canxi
Khi bị gai cột sống, nhiều người ngại bổ sung các thực phẩm giàu canxi vì sợ canxi sẽ làm cho các gai xương phát triển lớn hơn và gây ra những cơn đau dữ dội, tuy nhiên đây là một suy nghĩ hết sức sai lầm. . Theo các chuyên gia, canxi là thành phần chính và quan trọng nhất để cấu tạo nên xương. Vì vậy, chỉ khi bổ sung đủ canxi mới có thể giúp xương khớp, cột sống khỏe mạnh, tự chữa lành, phục hồi tổn thương, giảm thời gian hình thành gai xương.
Theo một số nghiên cứu, hầu hết chúng ta đều bị thiếu canxi do lượng canxi từ thức ăn chỉ được cơ thể hấp thụ 10%, 90% còn lại sẽ được đào thải ra ngoài qua đường tiêu hóa. Do đó, bạn không cần lo lắng về việc dư thừa nguyên tố này khi ăn nhiều thực phẩm giàu canxi.
Một số loại thực phẩm giàu canxi bạn có thể bổ sung bao gồm: tôm, cua, cá nhỏ có xương, cá mòi, cá hồi đóng hộp, sữa, sữa chua, pho mát, các loại rau có màu xanh đậm như rau diếp, cải xoăn, rau bina, rau dền, các loại đậu, hạnh nhân, các loại hạt. … Ngoài ra còn có nước hầm xương, sụn sườn heo, sườn bò chứa nhiều glucosamin và chondrontine giúp xương chắc khỏe.
2. Thực phẩm giàu vitamin D
Để tăng khả năng tổng hợp, hấp thụ và chuyển hóa canxi, cơ thể bạn không thể thiếu vitamin D. Vitamin D đóng vai trò quan trọng nếu bạn muốn có một hệ xương khỏe mạnh, cải thiện chức năng cột sống và ngăn ngừa loãng xương. Nhu cầu vitamin D cần thiết cho cơ thể là 600 IU, nếu thiếu sẽ dễ gây loãng xương, còi xương, suy giảm hệ miễn dịch, tóc kém phát triển, ngược lại, nếu thừa vitamin D có thể gây sỏi thận, nhồi máu cơ tim.
Bạn có thể nhận được vitamin một cách tự nhiên và hoàn toàn “miễn phí” bằng cách dành 15 phút dưới ánh nắng mặt trời mỗi ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý chỉ tắm nắng trước 9h sáng vì sau thời gian này trong ánh nắng sẽ chứa rất nhiều tia cực tím gây hại cho da.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bổ sung vitamin D qua một số loại thực phẩm tuy hàm lượng không cao như: sữa, tôm, cá hồi, cá trích, cá mòi, hàu, dầu gan cá, ngũ cốc. , trứng, đậu nành, nấm, lòng đỏ trứng…
3. Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C là một nguyên tố vô cùng quan trọng không thể thiếu trong một cơ thể khỏe mạnh. Chất này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ổn định hàng rào bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Đặc biệt, vitamin C còn là chất có khả năng kháng viêm, giảm sưng tấy, tăng cường khả năng tự bảo vệ của sụn khớp, mô cơ và hỗ trợ quá trình tự phục hồi các tổn thương của cột sống, xương khớp.
Một số thực phẩm giàu vitamin C bạn có thể bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày như ớt chuông, cà chua, dâu tây, cam, quýt, đu đủ, dưa đỏ, kiwi, bông cải xanh, khoai tây, khoai lang, nho đen, ổi…
4. Thực phẩm giàu omega-3
Omega-3 là một trong những thành phần chính tạo nên hợp âm mạnh mẽ. Cơ thể được bổ sung đầy đủ omega-3 sẽ giúp hệ xương chắc khỏe, dẻo dai và đặc biệt hỗ trợ chữa lành các tổn thương, phục hồi chức năng vốn có của xương khớp như điều trị gai cột sống.
Ngoài ra, omega-3 cũng được các chuyên gia nghiên cứu và chứng minh có khả năng chống viêm, giảm đau và chống loãng xương bằng cách ức chế sản xuất một số enzym và cytokine. từ đó tăng tốc độ phục hồi các chấn thương của tủy sống. Một số thực phẩm giàu omega-3 được các chuyên gia khuyên dùng như: trứng cá muối, dầu gan cá, cá hồi, cá ngừ, quả óc chó, dầu ô liu, dầu hạt lanh…
5. Thực phẩm giàu vitamin K2
Tương tự như vitamin D, vitamin K2 cũng là thành phần không thể thiếu trong việc cải thiện sức khỏe của xương và hỗ trợ điều trị bệnh gai đôi cột sống. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin K2 có khả năng làm tan mỡ trong máu, kích thích tổng hợp các yếu tố đông máu của gan và giảm nguy cơ chảy máu kéo dài.
Không chỉ vậy, vitamin K2 còn góp phần không nhỏ trong việc thúc đẩy các chất osteocalcin tham gia phản ứng với quá trình carboxyl hóa và canxi để thúc đẩy mật độ xương, tái tạo và phục hồi các mô xương bị tổn thương, từ đó giảm thiểu tình trạng bệnh. cột sống hiệu quả.
Nên bổ sung một số thực phẩm giàu vitamin K2 vào thực đơn ăn uống hàng ngày như đồ ngâm chua lên men như pho mát, dưa chua, đậu nành lên men kiểu Nhật, sữa chua. , trứng, sữa, gan gia cầm… Ngoài ra, có thể bổ sung một số thực phẩm giàu vitamin K1 như rau lá xanh như cải xoăn, cải bẹ xanh, bông cải xanh, rau bina… vì chúng sẽ chuyển hóa một phần thành vitamin K2 đáp ứng nhu cầu của cơ thể. .
6. Rau xanh giàu chất xơ và chất chống oxy hóa
Rau xanh là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày, cung cấp nguồn chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin lành mạnh, đặc biệt có khả năng kháng viêm, hỗ trợ giảm đau do hình thành gai.
Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng làm chậm quá trình gai cột sống như trà xanh, trà hoa cúc, giá đỗ, bạc hà, rau mầm, cải xoăn, atiso, bắp cải tím, lựu, hồ đào, dâu tây… Ngoài ra, một số loại thực phẩm giàu chất xơ khác các loại rau xanh cũng có tác dụng tốt cho người bệnh như cà rốt, súp lơ xanh, rau cải…
7. Quả mọng
Hầu hết các loại quả mọng đều chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho xương khớp và cột sống. Đặc biệt, không thể bỏ qua hàm lượng rutin và quercetin trong quả mọng giúp chống oxy hóa. Từ đó giúp làm chậm quá trình gai cột sống, giảm thiểu nguy cơ hình thành gai cột sống.
Một số loại quả mọng tốt cho người bệnh gai cột sống như quả mâm xôi, dâu tây, quả lý chua đen, quả mâm xôi, quả lý chua, quả goji, quả việt quất,…
8. Ngũ cốc, đậu nành
Theo các chuyên gia, ngũ cốc và đậu nành có chứa hàm lượng cao genistein, một hoạt chất giúp hỗ trợ xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và cải thiện tình trạng đau nhức, khó chịu ở cột sống. Vì vậy, tăng cường sử dụng một số loại ngũ cốc, đậu nành vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp cải thiện sức khỏe xương khớp. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt nên sử dụng thường xuyên như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch…
9. Tỏi, nghệ
Tỏi và nghệ là hai loại gia vị quen thuộc trong chế biến món ăn. Theo một số nghiên cứu khoa học, trong hai loại nguyên liệu này có chứa hoạt chất phytosynthetic có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn mạnh hỗ trợ điều trị bệnh gai đôi cột sống hiệu quả. Do đó, bạn có thể bổ sung 2 loại gia vị này vào thực đơn hàng ngày của mình bằng cách nêm, ướp, rán,… để món ăn thêm đậm đà.
Những điều cần lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người gai cột sống
Ngoài việc hiểu rõ kiêng ăn gì và không nên ăn gì trong quá trình điều trị bệnh gai đôi cột sống, người bệnh cũng cần lưu ý một số vấn đề sau để hoàn thiện thực đơn ăn uống khoa học:
- Chú ý cẩn thận trong khâu lựa chọn thực phẩm, luôn chọn thực phẩm tươi, không bị héo, sâu bệnh, có dấu hiệu hư hỏng.
- Ưu tiên các món hấp, luộc, hầm…, hạn chế các món chiên xào nhiều dầu mỡ, chế biến đảm bảo vệ sinh.
- Chia thực đơn ăn uống điều độ, số bữa ăn trong ngày phù hợp, hạn chế ăn quá no, không bỏ bữa. Đồng thời, kiểm soát cân nặng, không để tình trạng thừa cân béo phì làm trầm trọng thêm mức độ gai cột sống.
- Để tăng cường hiệu quả điều trị gai cột sống, ngoài chế độ ăn uống, người bệnh cũng cần kết hợp với lối sống lành mạnh, thường xuyên luyện tập thể dục thể thao mỗi ngày với một số bộ môn đơn giản như: Bơi lội, yoga, aerobic… có lợi cho cột sống. và các khớp.
- Tránh làm những công việc gắng sức và hạn chế các tư thế như đứng, ngồi quá lâu. Điều chỉnh tư thế làm việc đúng để cột sống không còn áp lực dẫn đến chấn thương.
Trên đây là thông tin tổng hợp về vấn đề gai cột sống kiêng ăn gì và nên ăn gì để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh. Có thể nói, điều trị gai cột sống là một quá trình tốn nhiều thời gian và công sức, áp dụng các biện pháp điều trị chuyên khoa và kết hợp chăm sóc, thay đổi, điều chỉnh những thói quen xấu có hại cho cơ thể. Xương sống. Vì vậy, hãy kiên nhẫn và thực hiện theo đúng chỉ định của bác sĩ để quá trình diễn ra nhanh chóng và suôn sẻ hơn.
Bài viết liên quan: