Bác sĩ giải đáp: Bệnh gout có ăn được yến sào không

Bệnh gout có ăn được yến sào, tổ yến không đang là vấn đề được nhiều người quan tâm. Bởi tổ yến, yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, người bị bệnh gút vẫn sử dụng yến sào, yến sào nhưng cần lưu ý cách chế biến và liều lượng.

Giá trị dinh dưỡng của tổ yến, yến sào

Tổ yến hay yến xào được tìm thấy trong các vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống, tổ được tạo ra từ nước bọt của chim yến. Các nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng tổ yến rất tốt cho sức khỏe nên được xếp vào hàng “bát trân” (8 món ngon) ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Theo đó, tổ yến có chứa các chất dinh dưỡng như:

• Có 18 loại axit amin với hàm lượng cao như Leucine, Arginine, Phenylalanine, Aspartic, Serine, Phenylalanine, Valine, Leucine,…
• Trong đó, khoảng 8,6% là Tyrosin và Sialac. Đây được coi là hai hoạt chất có tác dụng hỗ trợ phục hồi tổn thương do nhiễm xạ, đồng thời giúp kích thích tăng sinh hồng cầu.
• Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác như sắt, canxi, đồng, kẽm, mangan với hàm lượng cao giúp tăng cường trí nhớ, tốt cho hệ thần kinh.
• Selen và Crom là những nguyên tố tuy hàm lượng thấp nhưng lại có tác dụng tốt trong việc kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa.

Theo nguồn gốc, tổ yến được chia làm 2 loại: tổ yến tìm thấy trong hang động, có giá trị cao, hình dạng giống chiếc chén và thân dày. Trong khi đó, yến sào ban ngày thường được tìm thấy trong các nhà yến, tổ yến của loài Esculanta có màu trắng ngà, chất lượng sẽ tùy thuộc vào vùng thức ăn.

Về màu sắc, tổ yến sẽ được chia thành 3 loại: hoàng yến, hồng yến và huyết yến. Đặc biệt, huyết yến có màu đỏ tươi, rất quý hiếm, cùng với đó, huyết yến chiếm khoảng 10% tổng sản lượng. Chim hoàng yến thường có màu da cam, có xu hướng thay đổi từ màu vỏ quýt sang màu vàng giống lòng đỏ trứng gà. Màu càng sẫm thì giá càng cao, độ quý hiếm và giá cũng không thua gì yến huyết. Chim hoàng yến là loại phổ biến nhất trên thị trường hiện nay, chiếm khoảng 90% tổng số lượng.

Người bệnh gout có ăn được yến sào, tổ yến không

Đau khớp khởi phát bệnh gút xảy ra khi lượng purin đi vào cơ thể nhiều hơn liều lượng khuyến cáo. Ngoài ra, lượng purin dư thừa sẽ chuyển hóa thành axit uric, từ đó cản trở sự linh hoạt của các khớp và gây ra tình trạng đau nhức, sưng tấy, khó chịu.

“Bệnh Gout Có Ăn Được Yến Sào, Tổ Yến Không??” Đây là câu hỏi được rất nhiều bệnh nhân quan tâm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bị bệnh gút có thể dùng yến sào, yến sào. Bởi đây là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có người bị bệnh gút.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thành phần dinh dưỡng của tổ yến không chứa quá nhiều nhân purin. Vì vậy, việc sử dụng thực phẩm này hạn chế các cơn đau, sưng tấy bùng phát ở người bị bệnh gút. Vì vậy, người bệnh có thể bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn thường ngày.

Bên cạnh đó, yến sào, tổ yến còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Đồng thời, ngăn chặn sự suy giảm chức năng của các cơ quan khi mắc bệnh, đặc biệt là chức năng của thận. Ngoài ra, một số thành phần khoáng chất trong yến sào còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng tiết chất nhờn ở lớp sụn bao bọc xương khớp, từ đó tăng khả năng hấp thụ canxi, đồng thời tăng đào thải axit uric ra ngoài. thân hình. thân hình.

Người bị bệnh gút sử dụng yến sào như thế nào cho an toàn

Có thể thấy, người bị bệnh gút có thể bổ sung yến sào, tổ yên vào thực đơn ăn uống của mình để giúp tăng cường sức khỏe, đồng thời hỗ trợ quá trình điều trị bệnh đạt kết quả tốt nhất, ngăn chặn cơn gút tấn công trở lại. phát sóng thường xuyên.

Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng yến sào, người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Để hạn chế lượng purin trong khẩu phần ăn hàng ngày, người bệnh chỉ nên dùng yến sào để chế biến các món ăn đơn giản, ít nguyên liệu như yến chưng gừng, yến chưng đường phèn, cháo yến sào thịt bằm …
• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh chỉ nên bổ sung 5g / ngày. Vì nếu ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, từ đó gây ra các triệu chứng như ăn không tiêu, chướng bụng, đầy hơi….
• Để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, người bệnh cần tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn cách sử dụng yến sào hợp lý.
• Bên cạnh đó, bạn cần tìm mua tổ yến, yến sào ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng. Tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bài viết trên Gens đã giải đáp thắc mắc “Bệnh Gout Có Ăn Được Yến Sào, Tổ Yến Không?”. và một số vấn đề liên quan. Theo đó, người bệnh có thể bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn để giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh. Trong trường hợp cần thiết, nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ để được tư vấn cụ thể.